Rhabarber Spritz – unser Drink für den Sommer 2019

Wir können den Sommer kaum erwarten und freuen uns schon sehr auf laue Sommerabende mit unserer Familie und Freunden und Grillpartys. Den perfekten Drink für den Sommer 2019 haben wir bereits gefunden und möchten das Rezept gerne mit Euch teilen.

Zutaten:

  • 4cl Aperol (*)
  • 6cl Rhabarbersirup (Rezept für selbstgerechten Rhabarbersirup siehe unten)
  • 3cl Sekt
  • nach Bedarf Mineralwasser
  • nach Bedarf Eiswürfel
  • frischer Rosmarin zum Dekorieren

Aperol in ein Glas gießen, Rhabarbersirup und Sekt hinzugeben und nach Bedarf mit Mineralwasser auffüllen. Nach Belieben Eiswürfel hinzugeben und mit frischem Rosmarin dekorieren.

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Für eine alkoholfreie Variante, den Aperol einfach weglassen und den Sekt durch alkoholfreien Sekt ersetzen – auch sehr zu empfehlen 🙂

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Da es zur Zeit frischen Rhabarber zu kaufen gibt, haben wir den Sirup selbst gemacht – super easy und sehr lecker. Hier eine kurze Anleitung für den selbst gemachten Rhabarbersirup:

Zutaten

  • 1 kg frischen Rhabarber, möglichst rotstielig
  • 1 l Wasser
  • 250 gr Zucker
  • Saft einer halben Zitrone

Den Rhabarber putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einem Liter Wasser aufkochen und eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen, darunter einen Topf stellen und die Rhabarber-Maße hineingießen. Das Tuch gut auswringen, sodass die gesamte Flüssigkeit in den Topf tropft. Zucker und Zitronensaft hinzugeben und die Flüssigkeit eine weitere halbe Stunde einkochen lassen. Den heißen Sirup in eine Flasche abfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

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FERTIG! Lasst es euch schmecken.

Übrigens haben wir die Metall-Strohhalme (**) bei Amazon gekauft.

Wir sind super happy mit den Strohhalmen. Nach dem Gebrauch einfach spülen oder in die Spülmaschine packen und immer wieder verwenden.

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